朋友送鄰居一條鹹魚~她不會弄~加點油~開小火慢煎~
最近買到一種印度少醣長米~先浸泡一陣子~
換水~去掉米裡含的澱粉醣份~加一湯匙油~
劉大姐送我的火腿~蒸兩次蒸到軟~
兩塊火腿切成小丁~一塊火腿丁加在米裡面煮~
兩匙橄欖油~開中火炒香另一塊火腿丁和胡蘿蔔~
加入細心挑出魚骨的鹹魚鬆(其實我也沒做過)~
加兩大把青蔥丁~拌炒(胡搞瞎搞)~
加入粒粒分明的火腿飯~
拌炒均勻~什麼調味料都不用放~
加些汆燙好的綠花椰菜~
鄰居送我一盤鹹蛋炒苦瓜~
搭配一些鹹蛋炒苦瓜~滿不錯的!
她很喜歡吃鹹魚炒飯~
她說我炒的鹹魚火腿炒飯比餐廳買的還要好吃~
開玩笑! 餐廳哪有加火腿丁呢? 是吧?!!!
(蒸火腿蒸出來的湯汁和剔下來的骨頭留著下次煮湯!)
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