Elizabeth Chi的部落格

2又4分之1杯麵粉過篩~

King Arthur是沒有漂白過的頂級麵粉~

一條又3湯匙冰的無鹽奶油切成四分之一英吋小塊~

七湯匙椰子油~邊攪拌~慢慢加入~

4分之3杯糖+4分之1茶匙鹽+4湯匙冰水~揉成麵糰~

將麵糰壓扁~用蠟紙隔開~放進冰箱冷藏半小時~

洗淨六個中型青蘋果~

削皮~去芯~浸泡鹽水~切成小片~

+2湯匙糖~攪拌均勻~

灑點麵粉~

+4分之3湯匙肉桂粉~

加少許奶油和一湯匙檸檬汁~攪拌均勻~

將麵糰擀成薄片~鋪到派盤上~蘋果片排好~

再灑些肉桂粉~

再灑些麵粉~防出水~

將另一片橄薄的麵皮蓋上~用刀戳些小孔透氣~

將四周折出花紋~塗上蛋汁~

劃三個透氣的微笑~

前15~20分鐘用鋁箔紙將邊緣蓋上~防烤焦~

烤箱預熱至華氏425度烘烤40~45分鐘直到成金黃色~

等涼了就可以切開享用了!

剩下的麵糰夠做兩個小水果塔~

一個是花生醬+櫻桃醬~另一個是鳳梨+櫻桃醬~

老媽不捧場~我就自己享用啦!

香酥的塔皮+水果~還滿不錯的!

泡玫瑰花茶和茉莉花茶解油膩~

自得其樂迎接2013年囉!