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熱鍋~陸續加入油 洋蔥 胡蘿蔔和豬肉塊~
加三大匙印度咖哩粉~
拌炒均勻~
加水~蓋上鍋蓋燜煮~
等胡蘿蔔軟化即可加入馬鈴薯塊~
再蓋上鍋蓋~燜煮大約十五分鐘~
加上一大碗的蘋果泥~
加少許鹽調味~拌炒均勻~
起鍋前再加入椰子醬~
香濃可口的蘋果椰子咖哩醬就完成了~
在煮咖哩的同時~煮一鍋義大利貝殼麵~
盛一碗義大利貝殼麵~
淋上蘋果椰子咖哩醬~
或是放在鍋子裡拌炒一分鐘~更加入味!!!
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