Elizabeth Chi的部落格

 老麵150g+50g水拌開+10g糖+230g中筋粉+100g水+豆渣50g

+小麥胚芽10g+麥片20g+黑白芝麻~揉麵5分鐘~發酵兩小時~

 分成小糰~將中間切開~

蔥花+油+一個蛋+少許鹽拌勻~鋪放到麵包的凹陷處~

烤箱預熱到攝氏170度C~烤25分鐘~ 

 老麵150g+50g水拌開+10g糖+230g中筋粉+100g水+豆渣50g

+150g南瓜+小麥胚芽10g+麥片20g+黑白芝麻+30g藜麥~

+一茶匙將黃粉~揉麵5分鐘~發酵兩小時~

 將麵糰擀開呈長條狀~鋪上內餡:核桃碎+南瓜子~

 加些櫻桃乾~

 捲起~

 分成小糰~再次發酵~

還多了些葱~包一個南瓜藜麥蔥花麵包~ 

 自己手做麵包就是可以隨興創作~再次發酵~

 老麵150g+50g水拌開+20g海藻糖+230g中筋粉+100g水

+30g紅麴+小麥胚芽10g+麥片20g+白芝麻10g~

~揉麵5分鐘~發酵兩小時~

分成小糰~擀成薄麵片~鋪些核桃碎+南瓜子+葡萄乾~ 

 另一批鋪上內餡: 南瓜子+核桃碎+黑白芝麻~

包起來~滾圓~再次發酵~直到麵糰為原先的兩倍大~ 

 烤箱預熱到攝氏170度C~烤25分鐘~

最近分享我的紅麴南瓜堅果麵包給朋友~大獲好評!

老葉說他喜歡吃蔥花麵包~馬上做! 

最後的蔥花讓他拌~他有參與~所以他說很好吃!

大圓滿! 皆大歡喜!!!