全麥高筋麵粉400g+胚芽20g+麥麩20g+橄欖油20g+2個蛋~ 

蔥油餅 (1).JPG

+1茶匙酵母+鹽1茶匙+150g水~攪打30秒~揉麵5分鐘~

醒麵一小時~將麵糰分成小塊~擀薄~抹上豬油~撒少許鹽~ 

蔥油餅 (2).JPG

 ~灑上蔥花~(就是因為老葉買了一大把蔥)

蔥油餅 (3).JPG

  捲起~壓扁~擀薄~

蔥油餅 (4).JPG

鍋裡加少許油~中火慢煎~

蔥油餅 (6).JPG

 翻面~

蔥油餅 (7).JPG

 直到兩面都成金黃色~

蔥油餅 (8).JPG

 香酥脆的蔥油餅就可以上桌了!

蔥油餅 (9).JPG

老葉獨享囉!

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