一磅紅蔥頭洗淨放入主鍋~

墨西哥小辣椒適量~

加入橄欖油、甜麵醬和海鮮醬~攪打一分鐘~

加入 一磅 半已浸泡蒸軟的干貝~

再攪打一分鐘~

感覺顏色不夠深再多加些海鮮醬~待涼、裝罐~

加水、麵粉、蔥花、一茶匙發粉攪打~剛好洗鍋~

發酵一小時~

整型~

分成小糰~

搓成圓形~醒麵半小時~等待二次發酵~

將水煮開~蒸十分鐘~

熄火兩分鐘後再掀蓋~饅頭才不會塌掉~立著去熱氣~

把XO醬饅頭切對半~

再多鋪上些XO醬~

鮮香好吃的XO醬饅頭~味道挺不錯的喔!


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