打四個蛋~用黑麻油炒散~
粉絲用熱水泡~切細~
拌勻~
洗淨朋友送來剛採下好新鮮的韭菜~
晾乾後切細~加進蛋末和粉絲裡面~加鹽和鰹魚粉~
150g麥片放進聰明料理機~
30秒打磨成細粉~先倒出來備用~
攝氏37度溫水150g+一小匙鹽+ 20g橄欖油~
+10g糖+一小匙酵母粉~以3速攪拌30秒~
+450g麵粉+ 150g麥片粉~攪拌30秒、揉麵2分鐘~
用保鮮膜包起來~發麵一小時~
加入 一磅 火雞絞肉~加黑麻油、鹽和鰹魚粉調味~
把麵糰整型~
切成小塊~
把小麵糰擀成小圓型~
擀薄之後加上餡料~
很像桃園那家需要排隊的六福韭菜包喔~
再包一種韭菜大元寶~
等水煮開之後~蒸12分鐘~
六福韭菜包上桌囉!
這是翻面的包子~
這是韭菜大元寶~
你喜歡哪種樣子的韭菜包呢?
全站熱搜