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打四個蛋~用黑麻油炒散~

粉絲用熱水泡~切細~

拌勻~

洗淨朋友送來剛採下好新鮮的韭菜~

晾乾後切細~加進蛋末和粉絲裡面~加鹽和鰹魚粉~

150g麥片放進聰明料理機~

30秒打磨成細粉~先倒出來備用~

攝氏37度溫水150g+一小匙鹽+ 20g橄欖油~

+10g糖+一小匙酵母粉~以3速攪拌30秒~

+450g麵粉+ 150g麥片粉~攪拌30秒、揉麵2分鐘~

用保鮮膜包起來~發麵一小時~

加入 一磅 火雞絞肉~加黑麻油、鹽和鰹魚粉調味~

把麵糰整型~

切成小塊~

把小麵糰擀成小圓型~

擀薄之後加上餡料~

很像桃園那家需要排隊的六福韭菜包喔~

再包一種韭菜大元寶~

等水煮開之後~蒸12分鐘~

六福韭菜包上桌囉!

這是翻面的包子~

這是韭菜大元寶~

你喜歡哪種樣子的韭菜包呢?

 

 
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    Elizabeth 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

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