七個蛋白+1茶匙tartar粉~以高速打三分鐘直到蛋白定型~

七個蛋黃+1茶匙鹽+1/2杯酪梨油+1/2杯糖+加三分之二杯水~

攪到三分鐘直到全部均勻~

加入過篩的兩杯麵粉&1茶匙Baking Soda~

將打勻的蛋黃醬慢慢倒入蛋白鍋裡~輕輕和勻~

紅麴戚風蛋糕

加一大匙紅麴~

紅麴蛋糕 (2)

慢慢攪拌~本想要拌到完全均勻~

紅麴蛋糕 (3)

後來看到出現的紋路好像大理石蛋糕~

紅麴蛋糕 (4)

感覺不錯~就倒入模子~

紅麴蛋糕 (5)

做了一個大的圓形中空蛋糕和一個方的中型蛋糕~

紅麴蛋糕 (6)

烤箱預熱至華氏300度~

紅麴蛋糕 (7)

烘烤45分鐘~

紅麴蛋糕 (8)

現在做給老媽吃的不能加堅果~

紅麴蛋糕 (9)

這種清蛋糕剛剛好~

紅麴蛋糕 (10)

營養又清爽的紅麴戚風蛋糕~成功!!!


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