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浸泡一杯黃豆~

加一千cc水攪打到煮沸~就成了香濃的豆漿~

豆漿+油+酵母+酸奶+紅麴~攪拌均勻~

加入麵粉~揉麵五分鐘~

蓋上保鮮膜~發酵一小時~

再將麵糰放回聰明料理機~加入核桃碎~

二次揉麵三分鐘~可使得麵包發得更鬆~

靜置半小時~二次發酵~

核桃補氣養血具有許多益於神經系統生長與發育的營養素~

在腦部吸收過程可彼此互補，被腦部迅速吸收利用~

達到有效補充腦部營養的目的~

揉勻~

把麵糰分成小塊~

壓扁~

起士切成小塊~攪打~

麵餅加上起士和肉鬆~

捏攏~包緊~

放置半小時~等待第三次發酵~

以華氏300度烤五分鐘~再以250度烘烤五分鐘~

香噴噴的紅麴豆漿核桃麵包出爐囉~

裡面的起士和肉鬆餡料真是很搭~

想念台灣的肉鬆麵包~只有自己做來解饞~

多做些送給姊和外甥女嚐嚐~

我跟台灣的肉鬆麵包不同之處~是酥脆的口感~

多加些肉鬆~

塗上蜂蜜芥末醬~

搭配一碗甜豆茄子鮭魚粥~

幸福好滋味!
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    Elizabeth 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

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