皮蛋瘦肉粥(一人份)
材料：
米半杯、水4杯、皮蛋2顆、蔥花少許、
雞湯塊一塊、油條一根、雞蛋一顆、豬肉絲。
做法：
1.先把皮蛋切碎，油條撕成小段，約3公分 左右，豬肉切絲備用。
2 . 米洗好後，加水跟雞湯塊，放入電鍋煮(外鍋放2/3杯的水)如果有冰箱的話也可以把米跟水冰成冰塊米，這樣米很容易開花，不會成顆粒狀，比較好吃。
3. 接著電鍋內的白米煮成粥後，再放1/3杯的水在外鍋煮一次，煮的時候加入豬肉絲攪一攪，等肉絲變白色之後，加入蛋液攪一攪，蓋上鍋蓋。
4. 煮好後加入皮蛋，蔥花拌一拌，灑上油條後就很美味了。
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