毒~不可先在蛋汁中加入鹽巴
很重要的觀念
各位會下廚的朋友..注意啦!
煮蛋不可先放鹽.....今天在「消費高手」節目中,聽到烹飪老師說：炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽巴,因為鹽與蛋中ㄉ乳酸菌結合會產生『氯』 ,有毒！
所以.....蒸蛋就只要加醬油,若加鹽蒸ㄉ蛋會有一點綠綠ㄉ顏色。(沒錯, 我蒸蛋時有發現!), 那就是化學變化產生ㄉ氯.炒蛋ㄋ就等起鍋前再加鹽吧!
全站熱搜
- May 18 Sun 2008 09:43
毒~不可先在蛋汁中加入鹽巴
留言列表
留言列表發表留言
{{ article.title }}